Matrix Drops Protokoll

Tej - tejintolerancia

5229Megtekintés
Kovács-Magyar András és Dr. Pálus AttilaA tejről tévesen azt állítják: az egészséges táplálkozás egyik nélkülözhetetlen alapélelmiszere. Ezzel az állítással ellentétben, leginkább az emésztési-, szív- és érrendszeri-, allergiás-, és daganatos betegségekkel, vagyis autoimmun betegségekkel hozták a mai kutatók összefüggésbe.

Mondhatnánk azt is, hogy az ember az egyedüli lény, aki a másik faj tejét is issza. Ennél azonban többről van szó. Az ember csak a szoptatási időszakban rendelkezik a tejcukrot lebontani képes laktázenzimmel. A vékonybél tejcukorbontást végző enzimének termelése a felnőtt korra inaktiválódik. Ennek ellenére a tejivás az utóbbi száz évben a helytelen propagandának köszönhetően egyre nagyobb méreteket öltött.

Eleinte számos betegség, közülük is a legveszélyesebb, a tuberkulózis nevű betegség terjedt el a nyers tej szállítási és tárolási körülményei miatt. Ám a pasztörizálással úgy tűnt, megoldódik a probléma. Azonban a sterilizált tej gyakorlatilag halott tej. A tejben található enzimek és vitaminok 39-40 fokon hőkezelésre elveszítik aktivitásukat.
 
Valójában a tejfogyasztásnak az egészségünk szempontjából sokkal nagyobb veszélyei vannak, és ezekről a tényekről szinte egyáltalán nem esik szó. Kutatások megállapították, hogy míg a hús nem növeli a szervezetben az inzulinszintet, addig a tej duplájára növeli. A tejfogyasztástól már a hetedik napon kialakulhat inzulinrezisztencia, amíg a húsfogyasztástól nem alakul ki.
Mi a helyzet a tejsavóval? Igaz ugyan, hogy a fogyasztásakor az allergiás reakciók mérséklődnek, ám a tejsavó, a nagy cukortartalma miatt, megemelkedett inzulintermelésre készteti a hasnyálmirigyet. Ez pedig a hiperinzulinizmus kialakulásának egyik kiváltó tényezője lehet. Mivel a tejsavót nem használják a sajtgyártásban, ezért ebből a szempontból veszélytelen a sajt a hiperinzulinizmus kialakulásában.
 
A tejfogyasztás növeli a szívbetegségek kockázatának mértékét is, ami a fokozott kalciumfelvétellel magyarázható. A kalcium felszívódást a szervezet a szükségletnek megfelelően szigorúan szabályozza. A tejben található tejcukor ezt a szabályozást kijátssza, és szükségtelenül nagy kalciumot vesz fel a szervezet a tejből. A felesleges kalcium egy része lerakódhat az erek falán és a belső szervekben is jelentős problémákat okozhat. A folyamatos lerakódások növekedésével mindez a szervek meszesedéséhez, plakkok képződéséhez vezethet az artériákban, a szívben, az agyban, a vesében, a bőrön, az ízületekben, a mellben, a hasnyálmirigyben, a prosztatában, vagy a petefészkekben. Az egyre növekvő meszesedés gyulladást, autoimmun reakciót, fertőzést, akár egy szerv teljes elhalását is előidézheti. A szervezetünkben kialakult kőképződések egyik legfőbb komponense a kalcium.
 
A legújabb kutatások szerint a tejet fogyasztók körében sokkal magasabb arányú a csontritkulás.
 
Van még egy molekula a tehéntejben, ami veszélyforrás ránk nézve. Ez az Inzulinszerű Növekedési-hormon (IGF). Mivel az IGF nagy része nem emésztődik meg, hanem átjut a bélfalon, a tej és tejtermékek rendszeres fogyasztása felnőttekben 10-20%-kal, gyermekekben 20-30%-kal megemeli az IGF-szintet. Az IGF serkenti a sejtek osztódását és növekedését, így igazoltan fokozza a tumorok növekedését. A magas IGF-szint kapcsolatot mutat a méhnyak-, a petefészek- és méhrákkal, a vastagbél-, a gyomor-, a nyelőcső-, a máj-, a hasnyálmirigy-, a vese-, a pajzsmirigy- és az agyrákkal. /Melnik 2000, Yu és Roham 2009/
 
Elismert, hogy a magas ösztrogénszint fokozott mellrákkockázatot jelent, és az IGF és ösztrogén kölcsönösen erősítik egymás hatását a mellszövetben. Érzékenységét tekintve, ami a nőknek a mell, az a férfiaknak a prosztata. Mindkét szerv hormonérzékeny, mindkettő fokozottan hajlamos a rákra, és mindkettőnél fontos szerepe van az IGF-nek, mint kockázatfokozó tényezőnek.
 
Az autista gyermekeket vizsgálva kiderítették, hogy az agyukban túl sok az opiát. Magatartási tüneteik hasonlítanak az opiáttal kezelt állatokéhoz. Kutatások kimutatták, hogy az autisták és skizofrének vizeletében a normától eltérő fehérjék találhatók, amelyek a tejben található kazeinből és a gluténből származnak. Megvizsgálva őket, döntő többségüknek gyenge volt az állóképessége, hiperaktivitás, figyelemzavar, fáradékonyság, ingerlékenység, alvászavar volt megfigyelhető, továbbá sérült volt a bélflórájuk, a bélrendszerükben gyulladásos folyamatokat, és megnagyobbodott nyirokcsomókat találtak. Mindez az ételben található anyagokkal szembeni immunvédekezésre utal. Az autista és skizofrén embereknél az emésztés során keletkezett opiátszerű anyagok a bélrendszerben fokozottan áteresztik a fehérjéket. Így jutnak az opiátszerű anyagok a vérbe, majd az agyba, és ezek okozzák náluk az agy alulszabályozott működését.
 
Az SM - szklerózis multiplex - és a tej kapcsolatát a molekula mimikri elmélete magyarázza. Ha egy idegen fehérje vagy vírus, hasonló fehérje molekulát hordoz, mint a test valamely szövete, akkor az immunrendszer megtámadja a betolakodót. De az azonosság miatt ezt követően a saját szöveteit is támadni fogja. Egyik ilyen gyanúsított fehérje a tejben található butirophilin. A szklerózis multiplexben a butirophilin átjutva a bélfalon immunválaszt vált ki, s mivel az idegeket beborító mielinhüvely egy nagyon hasonló fehérjét tartalmaz, az immunrendszer kikezdi a velőshüvelyt is.
 
A kemény sajtok nagy része laktózmentes, mert az erjedés során az erjesztőbaktériumok a laktózon élnek. A tejben a laktózon kívül kazein-tejfehérje is van. A kazein-tejfehérje elégtelen emésztése során keletkezik a kazeomorfin, ami a bélfalán keresztül a véráramban szívódik fel, és a vér – agy - gáton keresztül eljut az agyig, és befolyásolja a központi idegrendszer működését.

A tejtermékek nagy hátránya továbbá, hogy könnyen allergiát és intoleranciát okoznak. A valódi tejallergia a leggyakoribb allergiaféle, mert a tejtermékben sokféle antigén van, különböző immunglobulinok.
 
A vaj kivétel az allergének alól, mert gyakorlatilag nem tartalmaz sem laktózt, sem tejfehérjét és az emésztőrendszer ezért jól tolerálja.

A vaj tiszta tejzsír, csak nagyon kevés savót tartalmaz. Azt javasolják, ha tehetjük, bio vajat fogyasszunk, mert a többi tele lehet növényvédőszerrel, hormonokkal, antibiotikumokkal – ezeket kapják ugyanis a nem bio tenyészetből származó tehenek. Amennyiben lehetséges a sós vaj fogyasztását is kerüljük, mert a sókat többnyire állományjavítókkal tartósítják. A tejzsírban több olyan anyag található, amely külön-külön, de együtt is különös védelmet nyújtanak a szervezet számára. Az egyik fontos alkotóelem a linolsav, ami az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen, telítetlen zsírsav, természetes védőanyag. Bizonyított, hogy jelentős a rákellenes hatása a többi alkotóelemmel együtt.
 
A világon elindult egy nagy koleszterinellenes kampány, amitől azt várták, hogy jelentősen csökkenni fog sokak magas vérkoleszterin problémája, és kevesebb érrendszeri betegség alakul ki. Sajnos a kampány nem hozta meg a várt eredményt, ma még több embernek van koleszterin gondja. Kiderült továbbá, hogy a tejzsír, ami a vaj alapanyaga, nem növeli a vér koleszterin szintjét, hanem még csökkenti is. Nem várt fordulat, szintén bizonyítást nyert, hogy a tejzsírban lévő konjugált linolsav nem hizlal, sőt, a lerakódott zsírpárnákat eltünteti, így aki rendszeresen fogyasztja, nem fog elhízni.
 
A tejzsír összetétele és kiváló emészthetősége alapján nemcsak az egyik legértékesebb fehérjeforrásunk, hanem az egyik legértékesebb zsiradékunk. Összegezve, a tej fogyasztását nem javasolják a kutatók, ellenben a tejszín és a belőle készült tejtermékek: vaj, tejföl fogyasztását igen, mivel értékes tápanyagokhoz juttatják a szervezetünket.
 
 
A GyógyHír műsorának témája: Igyunk, vagy ne igyunk tejet?
 
Dr. Pálus Attila a műsor meghívottja:
A tejfog egy olyan üzenetet hordoz, hogy az embernek addig van szüksége tejre, amíg el nem veszti a tejfogait. Ez körülbelül 6-7-8 éves kor - kinél mikor következik be - addig szükségünk van tejre. Utána pedig nem hasznos, hanem sajnos káros tápanyagról beszélünk a tej esetében.
 
Tekintse meg a műsort:
 
 
A legjobb tejpótló 6-7-8 éves korig a kecsketej. Más az összetétele a kecsketejnek, más a fehérjetartalma, más a tejcukor tartalma és a minősége is, illetve a benne levő immunglobulinok, azaz az ellenanyag szintje is más. Sokan tudják, hogy a legelterjedtebb allergiák a tehéntej és a tehéntej tartalmú ételek fogyasztásakor alakulnak ki.
 
Dr. Pálus Attila orvos szerint a tej nem a legelőnyösebb kalciumforrás.
 
A tej egy nagy fehérjetartalmú tápanyag, élelmiszer, jelentős a kalciumtartalma is. Az orvosok és a tudósok a tejet és a sajtot kalcium tartalmuk miatt tartják szükségesnek. De ha józan ésszel gondolkodunk, akkor rájövünk, hogy ha van élőlény, állat, aminek sok kalciumra van szüksége, az a fejős tehén. Mindenki ismeri ezt az állatot, rengeteg kalcium gazdag tejet nyerünk belőle, pedig ez az állat soha egy korty tejet, soha egy grammnyi sajtot nem eszik. A tehén növényi részekkel táplálkozik, gabonával, silóval, kukoricával, olyan táplálékokkal, amikre tudjuk, hogy az embernek is nagy szüksége volna.
 
A tejről még régebben a reklámokban hallottuk azokat a megállapításokat, hogy a tej élet, erő, egészség. Ezt egy kicsit át kellene értékelnünk.
 
Több a negatív hatása, mint a pozitív. A negatív hatása abban mérhető le, hogyha szeretnénk meggyógyítani egy beteget a krónikus betegségéből, legyen az egy bélgyulladás, ami ma népbetegség, vagy egy bőrprobléma, addig, amíg gyökeresen át nem alakítja az étkezését, a betegsége nem gyógyítható. Az egyik fő tápanyag, az egyik fő táplálék a tej, amit illik és muszáj kihagynunk.
 
A tudatos táplálkozásnak óriási szerepe van a krónikus betegségek kialakulásában, hiszen Paracelsus nem arra célzott, hogyha megbetegszik a bélrendszer, akkor biztos, hogy meghalunk. Ő arra célzott, hogy a bélrendszerből indulhatnak ki olyan krónikus betegségek, amikre nem is gondolunk.
 
Dr. Pálus Attila tapasztalatai szerint a legtöbb krónikus betegséget a magas vérnyomástól a cukorbetegségen át egészen a különféle nőgyógyászati problémákig össze lehet kötni bélrendszerünk gyulladásos állapotával. Ez a gyulladásos állapot pedig összefügghet a felnőttkori tejfogyasztással.
 
Ha a bélrendszer az oda bevitt tápláléktól megbetegszik, a nyálkahártya felszívó hámja gyulladásba kerül, és afelszívó hám a funkcióját nem tudja kellőképpen kifejteni, végrehajtani. Ez pedig azt jelenti,hogyolyan anyagokat kell, hogy visszatartson a vérkeringésünktől, amelyek nagyon komoly allergiás reakciókat váltanának ki, ha a vérünkbe kerülnének. Az, hogy az allergia éppen melyik nyálkahártyán csapódik le, vagy a bélrendszerbe lokalizálódva marad, vagy éppen a hörgőben és kialakít egy allergiás asztmát, már szinte részletkérdés. Az biztos, hogy ezzel kapcsolatban van, amit már a tudomány is alátámasztott.

Kovács-Magyar András irodájának elérhetősége:

Matrix Drops Kft.
H-1143 Budapest (XIV. kerület)
Tábornok u. 11/A I. emelet
Térkép – kattintson ide

Tájékoztatást kaphat telefonon:
+36-1-251-4983
+36-1-222-3186


e-mail: info@matrixdrops.com


Nagyobb térképre váltás